【国家地理标志产品探秘④】得天独厚的怀山药
此刻，入口“面而甜”的怀山药常常出如今人们的餐桌上。徐宏星摄/光亮图片
【国家天文标识表记标帜产品探秘④】
产于河南焦做的山药，为何要叫“怀山药”？本来，焦做古称怀庆府，“怀山药”就因怀庆府而得名。
北依太止，南临皇河，得天独厚的作做条件，富饶的矿物量元素，塑就了那片盛产怀药的平本膏壤。中医古籍中就有“山药以河南怀庆者良”的记实。
怀山药贵为“四大怀药”之首，此中又以产于温县、形状酷似铁棍的铁棍山药为最。铁棍山药可谓怀山药中的“极品”，根茎呈圆柱形，最长可达100厘米以上，身细而坚，水分少，汁液较浓，味道鲜美，入口“面而甜”，并伴淡淡的麻味。怀山药味甘、平，归脾、肺、肾经，系重要滋补药品，具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安灵魂、长肌髓等后果。号称中药第一方的药方六味地皇丸，此中最重要的成分便是怀山药和怀地皇。
韩愈有诗句：“僧还相访来，山药煮可掘。”怀山药，入得了药材、上得了餐桌、作得了饮料。此刻，温县种植铁棍山药3.4万亩，已累计有20个山药产品通过绿涩认证，建立绿涩食品基地11个，末年处置惩罚山药种植、加工、销售的农户达3000户以上，从业者2万余人，年产值20亿元。
（原报记者 崔志坚）
2025-02-25 12:47 阅读量:2